Sò huyết ngọt xào cùng với rau răm, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram sò huyết còn nguyên vỏ
- Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm
- 2 muỗng nhỏ ớt sa tế
- Hành khô.

Cách chế biến:

- Sò huyết rửa thật sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò.

- Đun nồi nước sôi, thả sò huyết vào chần sơ đến khi sò há miệng, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ.

- Rau răm nhặt lá, bỏ cọng cứng, rửa thật sạch, xắt nhỏ rau răm

- Tiếp theo nấu nóng chảo, thêm vào hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.

- Cuối cùng cho rau rau vào đảo cùng, tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.

Rau răm rửa thật sạch.

Xào sò huyết với hành khô.

Sau đó cho rau răm vào xào cùng.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)